SUSHIYA AOYAMA: Sushi y sake de barra

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El chef Hideki Aoyama inaugura su pequeño sushi bar  el primer fin de semana de mayo con un menú nipón de apertura y un taller de sushi como parte de las actividades de la V Semana Japonesa

Ibiza, 30 de abril 2012 (FIX Ibiza).- Sake y sushi es la propuesta de Sushiya Aoyama, un sushi bar discreto y desenfadado ubicado junto a la parte exterior de las murallas de Ibiza, en la Plaza de Sa Drassaneta, al lado de la calle de la Virgen, que se inaugura el próximo viernes 4 de mayo.

Su chef, Hideki Aoyama, graduado en la prestigiosa Tokyo Sushi Academy por los maestros japoneses de sushi, Makoto Fukue y Suehiki Shimizu, propone para con Sushiya Aoyama un establecimiento inspirado en tres de los establecimientos de comida más populares de Japón: sushiya (sushi bar), izakaya (tapas bar para compartir) y tachinomiya (after-work bar para comer de pie, en la barra). El sake, en todos ellos, es la bebida estrella, al igual que en Sushiya Aoyama.

La base de la carta es el arroz y el pescado. Para su elaboración, se han escogido las mejores materias primas y el arroz más popular entre los chefs japoneses en Europa, el YumeNishiki. El pescado, el más fresco, se ofrecerá según mercado con el objetivo de ofrecer una carta con productos del día. Algas, tofu, daikon, miso, soja y wasabi serán otros de los ingredientes comunes de la carta de Sushiya Aoyama,  empleados y combinados según la originalidad del chef.

V Semana Japonesa Con motivo de la V Semana Japonesa en Ibiza, Sushiya Aoyama ofrecerá durante el fin de semana de apertura un menú de degustación compuesto por sake, ensalada de hijiki, selección de sushi del chef y sopa de miso por 15€, el viernes y el sábado 4 y 5 de mayo respectivamente, desde las 19.00 y hasta las 23.30h. Reservas: aoyamaibiza@gmail.com

Además, el sábado por la mañana se celebra un Taller de Sushi, impartido por Hideki Aoyama, de 11.00 a 13.30 horas (plazas completas).

SUSHIYA AOYAMA (Plaza de Sa Drassaneta 13 -al lado de la calle La Virgen)
Gran fiesta de inauguración Jueves 3 de mayo (sólo con invitación)
Viernes 4 de mayo Menú apertura*.- Sólo reservas
Sábado 5 de mayo: Clausura V Semana Japonesa.- Taller de Sushi
(11.00-13.30h).- Plazas completas y Menú apertura* (19.30-23.30h).- Sólo reservas
Cerrado hasta el miércoles 9 de mayo.

*Menú de Apertura (15€):
Aperitivo bienvenida

Sake

日本酒にておもてなし

 Menú

Ensalada de Hijiki

ひじきの炊いたん

Selección de Sushi

寿司の盛り合わせ

Sopa de Miso

本日のお味噌汁

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Más información:

www.facebook.com/sushiya.aoyama

www.sushiyaibiza.wordpress.com

Semana Japonesa Ibiza

www.wabiza.wordpress.com

www.facebook.com/wabiza

Reservas:

aoyamaibiza@gmail.com


April 30, 2012. Tags: , , , , , , . Uncategorized.

2 Comments

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